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Deliciosa sopa de tomate

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Esta sopa pode ser servida quente ou fria. É uma tradicional receita italiana que além de saudável, é fácil de preparar.

INGREDIENTES

    10 tomates sem sementes e sem casca cortados em grandes cubos
    1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picadas
    4 cebolas picadas
    2 alhos picados
    ½ xícara de azeite
    ½ litro de caldo de legumes

MODO DE PREPARO

Em uma assadeira untada com azeite coloque os tomates, as cebolas e os alhos e leve ao forno por 30 minutos, a 200 graus. Retire os ingredientes da assadeira e passe para uma panela.

Adicione a salsinha, a cebolinha e o caldo de legumes. Cozinhe em fogo alto por 3 minutos. Se achar necessário adicione sal.

Dica: corte alguns pedaços pequenos de queijo gruyère e coloque na sopa.
Esta combinação é deliciosa.

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